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心雨花露

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腌咸菜,家的味道  

2012-12-08 15:17:37|  分类: 闲情逸致 |  标签: |举报 |字号 订阅

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腌咸菜,家的味道 - 心雨花露 - 心雨花露
       那天,同事带来了她爸爸在家里腌的咸菜,老师们一起品尝,味道真是美。

第二天,同事特地拿来了腌咸菜秘方,我也回家小试身手,很不错哦。在此共享,有意的朋友也回家尝试一下吧。

所需材料:

 1、葱白 (一寸10段)

2、姜片 (2分厚,10片)

3、料酒  (白酒也可以,以高度为佳) 半两。注意:第二次要少加。

4、白糖  (1小勺) 注意:第二次要少加。

5、鸡精  (10克)腌咸菜,家的味道 - 心雨花露 - 心雨花露

6、辣椒  (尖椒,20个)

7、碘盐  (3两) 注意:第二次要少加。                                                         

8、八角  (20个左右) 注意:第二次要减半。

9、花椒  (1把) 注意:第二次要减半。

10、矿泉水 (5两,以崂山为佳) 注意:第二次不加。                                

11、味极鲜 (半斤)

12、佛手瓜 (2斤)

两天以后即可食用。

温馨提示:剩汤下次要经烧开后凉冷,另加八角、花椒、盐等以上各味。

 

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