“赤日炎炎似火烧，野田禾稻半枯焦。”近日来，骄阳似火，热不可耐。双休日闲来无事，想自己试做一下冰激凌，说干就干，马上动手准备材料：
鸡蛋 4个
白糖 100克
牛奶 250毫升
香草粉 1/2小匙
新鲜水果 300克。（家里只有香蕉，红枣）
做法：
1、将鸡蛋黄与白分开。蛋黄加香草粉和白糖，用搅蛋器抽打成均匀起泡的蛋黄酱。
2、牛奶烧开，取约1/5的热奶，注入蛋黄酱中，调成稀酱。注意要边注入边快速搅拌，以防蛋黄酱凝结成花。
3、将稀酱再倒回热奶中，边倒入边不停地搅拌，使成为均匀的蛋奶浆。置温火上加热（不可烧开），同时不停地搅拌，直至奶浆变稠，从火上取下晾凉待用。
4、将蛋白用搅蛋器抽打成奶油状，轻轻地拌入蛋奶浆中，拌匀即成冰淇淋浆。
5、取一1.5公升的容器，装入冰淇淋浆，加盖放入冰箱深冻柜（-12—-18℃）内，冻约5个小时。每隔约1小时即取出搅拌一次，不使其冻成整块。
6、食前约20分钟，取出冰淇淋，使其在室温下变软。将红枣洗净、香蕉去皮，切成片或小块，分别铺于盘底。每盘用冰淇淋勺取3个冰淇淋球，置于其上。最后在冰淇淋球上放几片水果片作装饰。
哇塞！色泽鲜艳，清凉爽口，既有新鲜的水果味；又有浓浓的奶香味。给炎炎的夏日带来一丝清凉，既美味又是夏季非常受欢迎的甜食。
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